野菜たっぷり元気の出るニンニクスープ

野菜たっぷり元気の出るニンニクスープ たっぷり野菜と香ばしいニンニクチップで元気もりもり!
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2人分
トマト1個
パプリカ1/2個
セロリ1/4本
タマネギ1/4個
ニンジン1/2本
ニンニク2片
オリーブオイル大さじ1
塩コショウ少々
  1. タマネギ・ニンジン・セロリを一口大の乱切りに、ニンニクを薄切りにする。
    トマトは皮を湯向きし、一口大の乱切りにする。
    パプリカを10分程茹でて皮をむき、一口大に手で裂く。
  2. オリーブオイルにニンニクを加え、弱火でゆっくりきつね色に揚げる。
    ニンニクを取り出し、ニンジン・タマネギ、セロリ、パプリカの順に炒める。
  3. トマト・水1カップを加え、ふたをして10分煮る。
    塩コショウで調味して器に盛り、ニンニクチップを散らす。

野菜たっぷり元気の出るニンニクスープ