ガスパチョの美タミン☆リゾット

ガスパチョの美タミン☆リゾット ひんやりさっぱり♪ビタミンを効率よく取り入れられるワンプレート。
調理時間:15分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

 材料 2人分
玄米(またはご飯)約300g
トマト2個
キュウリ1/2本
パプリカ(赤)1/2個
ニンニク1/2片(すりおろす)
オリーブオイル大さじ3
レモン果汁小さじ2
パプリカパウダー小さじ1
クミン小さじ1/5
塩小さじ1/2
  1. キュウリ・パプリカ各少々は飾り用に取り分け、粗みじんにする。
    残りのキュウリ・パプリカ、トマトはそれぞれ2cm角にカット。
  2. 飾り用以外の野菜・レモン果汁・オリーブオイル・ニンニクをミキサーで攪拌。
    パプリカパウダー・塩・クミンを混ぜて調味。
  3. 玄米は冷水で軽く洗って水けをしっかりきる。
    ミキサーのスープに混ぜて器に盛り、飾り用の野菜を散らす。

お好みで生ハム・マヨネーズなどを添えて。
パプリカパウダーは香りと美しい色合い、クミンはキュウリの青臭さをマスキングするために加えてます。分量はお好みで調整してください。

ガスパチョの美タミン☆リゾット