ポークのメープルマスタードソース

ポークのメープルマスタードソース メープルの香りが豚肉を包んでふわり。大人も子供も大好きなおかずに。
調理時間:15分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

 材料 2~4人分
豚肉(ロース厚切り) 3枚
A ニンニク(すりおろし)2片
A 白ワイン大さじ1
小麦粉大さじ1
B メープルシロップ大さじ1
B 粒マスタード小さじ1
塩コショウ適量
  1. 豚肉全体に塩コショウし、Aをすりこむ。
    汁気をふきとってひと口大にし、小麦粉をまぶす。
  2. オリーブオイルを熱し、豚肉を加える。
    途中返しながら中火で4~5分、こんがりソテーする。
  3. Bを混ぜて加え、全体を和える。

甘いソースなので、下味の塩コショウはしっかりめにふるのが美味しさのポイント。
小麦粉をまぶしてソテーすることで、豚肉の美味しさを閉じ込めつつ、ソースとの絡みもアップ!

ポークのメープルマスタードソース