レーズンの甘みだけの奥深い味わい。ふわっと香るスパイスと食感が楽しい水餃子。
調理時間：20分
難易度：★★☆ 味の濃さ：★★☆
| 材料 3～4人分 |
| 挽肉豚200g レーズン レーズン30g クルミ30g 味噌50g シナモン少々 ナツメグ少々 餃子の皮25枚 |
- クルミ・レーズンを粗刻む。
挽肉・味噌・シナモン・ナツメグを一緒に混ぜ餡を作る。 - 餡を等分して餃子の皮で包む。
皮の淵半周に水少々を塗ってパタンと折り、左右をあわせてぎゅっと抑える。 - 湯（またはブイヨンスープ）で3～4分茹で、皮がつるんとしたら完成。