トマトと生姜の冷やしだしそうめん

トマトと生姜の冷やしだしそうめん実は相性抜群なトマトとカツオだし。つなぎ役の生姜とオリーブオイルでひんやり。
調理時間:15分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★☆☆

 材料 2人分
トマト1個
シソ2枚
生姜1片
だし250cc
塩小さじ1/2
オリーブオイル少々
そうめん150g
  1. トマトは1cm角に、シソは5mm角にカット。
    生姜はすりおろす。
  2. だしに塩・おろし生姜を溶かし、冷やす。
    そうめんは1分ほどの固茹でにし、氷水にとって冷やし汁気をきる。
  3. そうめんを一口大にまとめ(スパゲティーのようにフォークでクルクル巻く)器に盛る。
    トマト・シソをのせて冷やしたスープを流し、オリーブオイルをまわしかける。

トマトと生姜の冷やしだしそうめん