ゴーヤと豚肉のアジアンサラダ

ゴーヤと豚肉のアジアンサラダゴーヤをもりもり食べちゃうスタミナサラダ!豚肉&小エビの旨みで苦み穏やか
調理時間:15分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

 材料 2人分
ゴーヤ200g
豚肉200g
キュウリ1本
パプリカ1/2個
小ネギ7~8本
小エビ小さじ2
A レモン果汁大さじ2
A ナンプラー大さじ2
A 砂糖大さじ1
A おろしニンニク小さじ1
A 一味唐辛子少々
  1. ゴーヤは種をとって薄切りにする。
    塩小さじ1(分量外)をもんで10分おき、汁気をぎゅっと絞る。
  2. 豚肉は一口大にカット。
    砂糖小さじ1・しょうゆ小さじ1(分量外)をもみ、さっと炒める。
  3. キュウリ・パプリカは薄切りに、小ネギは2cm幅にカットする。
    Aを混ぜドレッシングを作り、全ての具を和えて盛り付ける。

お好みで、ダイスピーナッツを散らせば更に雰囲気アップ♪
ゴーヤの青臭さが苦手な方は、塩もみ&汁気絞りをしっかり。小えびを多めに加えれば苦みも和らぎますよ(^-^)v

ゴーヤと豚肉のアジアンサラダ