焼きナスのすだちマリネ

焼きナスのすだちマリネオリーブオイル&岩塩で洋風に。すだちを絞って爽やかな香りと酸味をプラス。
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

 材料 2~4人分
ナス3本
すだち1~2個
オリーブオイル大さじ1
岩塩少々
  1. ナスを魚焼きグリルで焼きます。(途中転がしながら7~8分)
    バットに取り出してアルミ箔で蓋をする。
  2. 10分以上置いてから皮を手でむき、食べやすい大きさに手で裂く。
    器に並べ、オリーブオイル・岩塩をかけ、すだちを絞っていただく。

ナスは「皮が焦げるまで焼く&焼いた後は水洗い厳禁&ホイルで蓋をして蒸す」
3つのポイントをおさえて、口いっぱいに広がる香ばしさにうっとり。

焼きナスのすだちマリネ