オリーブオイル＆岩塩で洋風に。すだちを絞って爽やかな香りと酸味をプラス。
調理時間：20分
難易度：★★☆ 味の濃さ：★☆☆
| 材料 2～4人分 |
| ナス3本 すだち1～2個 オリーブオイル大さじ1 岩塩少々 |
- ナスを魚焼きグリルで焼きます。（途中転がしながら7～8分）
バットに取り出してアルミ箔で蓋をする。 - 10分以上置いてから皮を手でむき、食べやすい大きさに手で裂く。
器に並べ、オリーブオイル・岩塩をかけ、すだちを絞っていただく。
★ナスは「皮が焦げるまで焼く＆焼いた後は水洗い厳禁＆ホイルで蓋をして蒸す」
3つのポイントをおさえて、口いっぱいに広がる香ばしさにうっとり。