ホウレンソウのカタルーニャ風

ホウレンソウのカタルーニャ風 Espinacas catalanas青菜のソテーにナッツやレーズンを入れる斬新さに脱帽!やみつきになる味です。
調理時間:10分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★★☆

 材料 2人分
ホウレンソウ300g
スライスアーモンド10g
レーズン20g
ニンニク1片
オリーブオイル大さじ1
シナモンパウダー少々
塩小さじ1/5
  1. ホウレンソウを30秒ほど、固めに塩茹で。
    水にとって軽く水気を絞り、5cm幅にカットする。
    レーズン・ニンニクはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル・ニンニクを加えて熱し、香りがたったらアーモンド・レーズンを加える。
    ホウレンソウを加えさっと炒めあわせ、塩コショウで調味。
    器に盛り、シナモンパウダーを散らす。

小松菜、ちんげん菜などアクの少ない青菜を使う場合は下茹で不要です。
しめじなどキノコ類を加えても。また、唐辛子を輪切りして加えると、ピリリとパンチのある味になります。

ホウレンソウのカタルーニャ風 Espinacas catalanas