青菜のソテーにナッツやレーズンを入れる斬新さに脱帽！やみつきになる味です。
調理時間：10分
難易度：★☆☆ 味の濃さ：★★☆
| 材料 2人分 |
| ホウレンソウ300g スライスアーモンド10g レーズン20g ニンニク1片 オリーブオイル大さじ1 シナモンパウダー少々 塩小さじ1/5 |
- ホウレンソウを30秒ほど、固めに塩茹で。
水にとって軽く水気を絞り、5cm幅にカットする。
レーズン・ニンニクはみじん切りにする。 - フライパンにオリーブオイル・ニンニクを加えて熱し、香りがたったらアーモンド・レーズンを加える。
ホウレンソウを加えさっと炒めあわせ、塩コショウで調味。
器に盛り、シナモンパウダーを散らす。
★小松菜、ちんげん菜などアクの少ない青菜を使う場合は下茹で不要です。
★しめじなどキノコ類を加えても。また、唐辛子を輪切りして加えると、ピリリとパンチのある味になります。