アンチョビをきかせた真っ白ミートソース、クリーミーでまろやか。ごはんやパスタに。
調理時間：10分
難易度：★★☆ 味の濃さ：★★☆
| 材料 2～3人分 |
| 鶏挽肉100g タマネギ1個 アンチョビ6枚 ニンニク1片 豆乳200cc 白ワイン50cc オリーブオイル大さじ1 塩コショウ少々 |
- タマネギ・アンチョビ・ニンニクはみじん切りにする。
オリーブオイル大さじ1を熱してタマネギ・アンチョビを炒め、挽肉を加えポロポロに炒めあわせる。 - 白ワインを加えて汁気がなくなるまで煮詰める。
豆乳を加え、とろみが出たら塩コショウで調味する。