下ごしらえ不要のお手軽アヒージョ。オイルが主役のお料理なのでパンは必須。
調理時間:10分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★☆☆
材料 2~3人分 |
しらす(釜揚げ)40g ニンニク1片 唐辛子(輪切り)適量 オリーブオイル大さじ4 塩小さじ1/3 |
- ニンニクは潰してからみじん切りに。
※包丁が苦手なら潰すだけでOK。繊維を壊すことで、ニンニクの香りが一段と引き立ちます。 - カスエラにオリーブオイル、塩、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火で3~4分煮る。
ニンニクがきつね色になったら、しらすを加え一煮立ち。
★カスエラは直火調理可能なスペインの伝統的な耐熱容器。雑貨屋さんなどで販売されてます。手に入らなければ小鍋やフライパンで、直火可能な物であればココットやグラタン皿でも代用できますよ。