しらすのアヒージョ

下ごしらえ不要のお手軽アヒージョ。オイルが主役のお料理なのでパンは必須。
調理時間：10分
難易度：★☆☆　味の濃さ：★☆☆

1. ニンニクは潰してからみじん切りに。
   ※包丁が苦手なら潰すだけでOK。繊維を壊すことで、ニンニクの香りが一段と引き立ちます。
2. カスエラにオリーブオイル、塩、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火で3～4分煮る。
   ニンニクがきつね色になったら、しらすを加え一煮立ち。

★カスエラは直火調理可能なスペインの伝統的な耐熱容器。雑貨屋さんなどで販売されてます。手に入らなければ小鍋やフライパンで、直火可能な物であればココットやグラタン皿でも代用できますよ。