ブロッコリーのアンチョビマリネ

ブロッコリーのアンチョビマリネ我が家の定番!スペインバルで出会った、香りと旨みが独特のやみつきマリネ。
調理時間:10分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

 材料 2~4人分
ブロッコリー1株
アンチョビ2枚
ニンニク1片
クミンシード小さじ1
オリーブオイル大さじ2
塩コショウ少々
  1. ブロッコリーは小房に分け、2分ほど塩茹で。
    冷水にとり、汁気をしっかりきる。
  2. アンチョビ・ニンニクはみじん切りにする。
    オリーブオイルを熱し、刻んだアンチョビ・ニンニク、クミンシードを弱火でこんがり炒める。
  3. ブロッコリーにオイルごとジュッとかけて混ぜ、塩コショウで調味する。

ブロッコリーのアンチョビマリネ