意外に感じられるこの組み合わせ、不思議と懐かしい味わい。
調理時間：15分
難易度：★★☆ 味の濃さ：★★☆
| 材料 2人分 |
| ブリ2切れ 長ネギ1本 A しょうゆ大さじ4 A みりん大さじ3 A 砂糖大さじ2 そうめん2人分 |
- 長ネギは2cm幅にカットし、焼き色をつけ一旦取り出す。
- ブリはひと口大にカットし、焼き色をつける。
Aを加えてネギを戻し、煮汁がとろりとするまで軽く煮詰める。 - そうめんを茹でて汁気をきり、器に盛ってブリ照りをのせる。
お好みで、七味唐辛子や粉山椒をかけて。
★オロロソ（辛口のシェリー酒）と一緒に食べるのが私のお気に入り。お料理にちょこっとかけても美味しいですよ(^-^)