煮豚の冷やし大根汁かけ丼

煮豚の冷やし大根汁かけ丼 暑くて暑くてもうバテバテ!和風味の豚に、胃にやさしい大根汁がひんやりサラサラ。
調理時間:30分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 2人分
豚肉(切落し)150g
大根10cm
小ネギ3本
ごま大さじ1
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
だし汁300cc
ごはん2人分
  1. 豚肉を一口大に切り、しょうゆ・みりんに15分漬ける。
    中火で炒め、汁気がなくなるまで煮詰める。
  2. 小ネギを小口切りにし、大根をおろす。
    だし汁に大根の絞り汁を加え、塩少々で調味して冷蔵庫で冷やす。
  3. ごはんを冷水でさっと洗い水気をきって丼に盛る。
    豚肉・おろしをのせ、小ネギ・ごまを散らす。冷やしたおろし汁をかける。

煮豚の冷やし大根汁かけ丼