おせちとしても活用したいライスロール。ポイントはずばり「タレ」すっごくおいしい！
調理時間：20分
難易度：★★☆ 味の濃さ：★☆☆
| 材料 3～4人分 |
| タイ(刺身用サク) 150g ミョウガ2個 小ネギ5本 白ごま適量 ごはん2合分 酢50cc 砂糖大さじ2 塩小さじ1/2 ＜タレ＞ 卵黄2個 しょうゆ大さじ1 みりん大さじ1 砂糖小さじ1 ごま油小さじ1 |
- 酢・砂糖・塩をあわせ、かために炊いたごはんにかけ全体をきるように混ぜる。
鯛・ミョウガ・小ネギを細かく刻む。白ごまをフライパンで軽く炒る。 - ラップの上に酢飯を広げ、白ごまをふる。ラップをのせて軽く押さえ、裏返す。
手前1/3くらいにミョウガ・小ネギ・鯛の順に散らし、ラップで押さえながら巻く。
ラップをはずし、食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。 - タレの調味料をあわせて泡だて器でよく混ぜ、小皿に入れて添える。