小骨は気にせず食べられちゃうし、旨みが溶けこんだオイルがたまらなく美味しい♪
調理時間：1時間
難易度：★★☆ 味の濃さ：★★☆
| 材料 2～4人分 |
| サンマ2本 レモン1/2個 ニンニク2片 唐辛子（輪切り）適量 オリーブオイル大さじ6 塩小さじ1/3 |
- サンマは頭と内臓を除き、食べやすい大きさにカット。
レモンは2cm角にカット、ニンニクは潰す。 - カスエラ（または小鍋）に全ての材料を入れる。
ごく弱火で1時間煮る。
★残ったオイルはパンをつけて食べたり、パスタで和えたり。
★サンマは身をほぐして、刻んだ生姜と小葱を玄米に混ぜるのもオススメです♪