フライパンひとつでハッセルバック風ポテト

フライパンひとつでハッセルバック風ポテト切りこみを入れオーブンで焼くスウェーデン料理をアレンジ。たっぷり重ねてカリカリに。
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

 材料 3~4人分
ジャガイモ600g
ベーコン2枚
アンチョビ2枚
ニンニク1片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1/2
  1. ジャガイモは皮をむき、薄い輪切りにする。
    ベーコン、アンチョビ、ニンニクは粗みじんに刻む。
  2. オリーブオイル・ベーコン・アンチョビ・ニンニクを熱し、弱火でじっくり炒める。
    オイルは残すように炒めた具を一旦取り出す★。
    残ったオイルの上にジャガイモを並べて敷き詰め、全体に塩をふる。
  3. 蓋をして中火で7~8分、蒸し焼きにする。
    ジャガイモに火が通ったらフライパンに器をのせ、返すように盛り付ける。
    取り出しておいた★をトッピングする。

お好みのスパイスやハーブを加えたり、粉チーズ、クリームチーズ、サワークリーム、メープルシロップなどをかけても美味しいですよ(^-^)

フライパンひとつでハッセルバック風ポテト