梅だしあんをからめた大根おろしで、脂の多いサバがさっぱりいただけます。
調理時間：20分
難易度：★★☆ 味の濃さ：★★☆
| 材料 2人分 |
| サバ2枚 大根1/2本 小ネギ2本 ＜梅だしあん＞ |
- 大根はすりおろし、軽く汁気を絞る。
小ネギは小口切りにする。 - サバは食べやすい大きさにカットする。
サラダ油大さじ1を熱し、途中返しながら5～6分、中温でこんがり焼く。 - 梅の種をとり、果肉をたたく。
だし汁・しょうゆ・酢・梅を熱し、水で溶いた片栗粉を加えとろみをつける。 - お皿にサバを盛り、大根おろしをのせる。
梅だしあんをかけ、小ネギを散らす。