豆腐と豚肉の明太炒め

豆腐と豚肉の明太炒め 豆腐&明太の好愛称ペアに、豚肉を加えてメインおかずに!
調理時間:10分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2人分
豚肉(こまぎれ)100g
豆腐1丁
明太子2腹
長ネギ1本
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
  1. 豆腐をペーパーで包み、軽く重石をして水を抜き、手で一口大に崩す。
    長ネギを5mm幅の斜め切りにする。
    豚肉を一口大にする。
  2. 豚肉を炒め、色が変わってきたら酒を加え、強火で汁気をとばす。
    豆腐を加えさっと炒め合せる。
  3. 長ネギ・しょうゆで溶いた明太子を加え、全体を混ぜて盛り付ける。
    (火を通しすぎないように注意!)

豆腐と豚肉の明太炒め