豆腐＆明太の好愛称ペアに、豚肉を加えてメインおかずに！
調理時間：10分
難易度：★☆☆ 味の濃さ：★★☆
| 材料 2人分 |
| 豚肉（こまぎれ）100g 豆腐1丁 明太子2腹 長ネギ1本 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 |
- 豆腐をペーパーで包み、軽く重石をして水を抜き、手で一口大に崩す。
長ネギを5mm幅の斜め切りにする。
豚肉を一口大にする。 - 豚肉を炒め、色が変わってきたら酒を加え、強火で汁気をとばす。
豆腐を加えさっと炒め合せる。 - 長ネギ・しょうゆで溶いた明太子を加え、全体を混ぜて盛り付ける。
（火を通しすぎないように注意！）