いつものお刺身が、ピリッと甘酢っぱいソースとピーナッツで「アジア風」に変身。
調理時間：20分
難易度：★☆☆ 味の濃さ：★★☆
| 材料 2人分 |
| 白身魚（生食用の柵）100g かいわれ1/2P 大根少々 ニンジン少々 ピーナッツ30g ＜辛味甘酢ソース＞ 酢大さじ1.5 砂糖大さじ1.5 しょうゆ小さじ1 豆板醤小さじ1/2 片栗粉小さじ1/2 |
- ＜辛味甘酢ソース＞の調味料を全てあわせ、よく混ぜる。
中火であたためてとろみをつけ、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。 - 大根・ニンジンを細切りにし、塩をふって軽くもむ。
5～6分そのまま置いて水出しをし、軽く絞る。 - ピーナッツを細かく刻む。
白身魚を薄いそぎ切りにし、かいわれの根元を落とす。 - お皿に大根・ニンジン・かいわれを敷き、魚を並べて辛味甘酢ソースをかけ、ピーナッツを散らす。