トマトとタマネギのパイ

トマトとタマネギのパイ 果物やミートより私の一押しトマトパイ!煮詰めた濃厚トマトとサクサク生地が相性ピッタリ。
調理時間:30分
難易度:★★★ 味の濃さ:★★☆

材料 24cmのタルト台1個分
タマネギ2個
ホールトマト1/2缶
塩コショウ少々
粉チーズ少々
強力粉50g
薄力粉50g
バター50g
卵1/2個
  1. 強力粉・薄力粉をボウルに混ぜ、バターを加えてスケッパーでバターを切るように混ぜる。
    バターが小豆大になったら、卵・水大さじ1を溶いて加えひとまとめにし、ラップで包んで冷凍庫で10分休ませる。
  2. タマネギを薄切りにし、薄く色づいてくるまで炒める。
    ホールトマトをフォークで潰して加え、汁気がなくなるまで炒め塩コショウで調味する。
  3. 冷凍庫から生地を取り出し、麺棒でタルト台よりひとまわり大きくのばす。
    台に敷き、全体にフォークを刺し、180度に熱したオーブンで10分焼く。
  4. 焼いた生地に炒めた野菜をのせ、粉チーズをふる。
    オーブンで更に10分焼く。

トマトとタマネギのパイ