ゴーヤとゴマダレ 夏のごちそう冷奴

ゴーヤとゴマダレ 夏のごちそう冷奴 さっぱり食材をコクのあるタレで。練りゴマを使わないお手軽ごまダレにも注目。
調理時間:10分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★★☆

材料 3~4人分
ゴーヤ1/2本
豆腐1丁
ミョウガ1個
ピーナッツ10粒
<ごまダレ>
マヨネーズ大さじ2
しょうゆ大さじ1
ごま油大さじ1
ラー油少々
  1. ゴーヤのワタと種をのぞき、薄切りにする。
    塩少々を軽くもみ、5分ほど置いたら汁気をギュッと絞る。
  2. 豆腐を5cm厚に、ミョウガを薄切りに。
    ピーナッツを粗みじんにし、さっと乾煎りする。
  3. お皿に豆腐を並べ、ゴーヤ・ミョウガをのせる。
    ごまダレの調味料を混ぜてまわしかけ、ピーナッツを散らす。

ゴーヤとゴマダレ 夏のごちそう冷奴