さっぱり食材をコクのあるタレで。練りゴマを使わないお手軽ごまダレにも注目。
調理時間:10分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★★☆
材料 3~4人分 |
ゴーヤ1/2本 豆腐1丁 ミョウガ1個 ピーナッツ10粒 <ごまダレ> マヨネーズ大さじ2 しょうゆ大さじ1 ごま油大さじ1 ラー油少々 |
- ゴーヤのワタと種をのぞき、薄切りにする。
塩少々を軽くもみ、5分ほど置いたら汁気をギュッと絞る。 - 豆腐を5cm厚に、ミョウガを薄切りに。
ピーナッツを粗みじんにし、さっと乾煎りする。 - お皿に豆腐を並べ、ゴーヤ・ミョウガをのせる。
ごまダレの調味料を混ぜてまわしかけ、ピーナッツを散らす。