さっぱり食材をコクのあるタレで。練りゴマを使わないお手軽ごまダレにも注目。
調理時間：10分
難易度：★☆☆ 味の濃さ：★★☆
| 材料 3～4人分 |
| ゴーヤ1/2本 豆腐1丁 ミョウガ1個 ピーナッツ10粒 ＜ごまダレ＞ マヨネーズ大さじ2 しょうゆ大さじ1 ごま油大さじ1 ラー油少々 |
- ゴーヤのワタと種をのぞき、薄切りにする。
塩少々を軽くもみ、5分ほど置いたら汁気をギュッと絞る。 - 豆腐を5cm厚に、ミョウガを薄切りに。
ピーナッツを粗みじんにし、さっと乾煎りする。 - お皿に豆腐を並べ、ゴーヤ・ミョウガをのせる。
ごまダレの調味料を混ぜてまわしかけ、ピーナッツを散らす。