スズキのピリ辛 和タリアン

スズキのピリ辛 和タリアン 夏の旬「スズキ」と「トマト」のコラボレーション。トマトと味噌の意外な相性も楽しめます。
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2人分
スズキ(切り身)2切れ
トマト2個
タマネギ1/2個
味噌小さじ1
塩コショウ少々
パセリ少々
  1. タマネギをくし型に切り、オリーブオイル(少々)を熱したフライパンでに加える。
    全体が透き通るまで、しっかり炒める。
  2. カレイに軽く塩コショウをふり、10分ほど置いて、出てきた水分をペーパーでふきとる。
    フライパンに加え、表面に薄く焼き色がつく程度にさっと焼く。
  3. フライパンにトマト1個をおろし入れ、残りの1個はくし型に切って加える。
    蓋をして弱火で5~6分煮る。
    味噌を加えて塩(少々)で調味し、お皿に盛る。彩りに刻んだパセリを散らす。

スズキのピリ辛 和タリアン