カツオのカリカリおせんべい揚げ

カツオのカリカリおせんべい揚げ カリカリの食感と香ばしい風味がカツオのおいしさを引き立てます。
調理時間:15分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

材料 4人分
カツオ400g
レモン汁少々
プレーンヨーグルト100g
せんべい(しょうゆ味)200g
  1. カツオを3cm厚さにスライスし、レモンをふって臭みを抜く。
    厚手のポリ袋にせんべいを入れ、袋の上から麺棒を転がしながら砕く。
  2. カツオをヨーグルトにくぐらせ、砕いたせんべいを全体にまぶす。(軽くおさえるようにつけると衣がはがれにくくなります)
  3. フライパンに揚げ油(22cmのフライパンで約200g)を入れ熱し、高温でさっと揚げる。
    好みでタルタルソースや、おろし大根とポン酢などを添えて。

カツオのカリカリおせんべい揚げ