サツマイモと豚肉の韓国風さっと煮

サツマイモと豚肉の韓国風さっと煮 ニンニクと一味で韓国風に仕上げたピリ辛料理。ごはんやビールがすすみます。
調理時間:10分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★★★

材料 2人分
豚肉80g
サツマイモ1/2本
ニンニク1片
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1
すりごま大さじ1
みりん小さじ1
ごま油小さじ1
一味唐辛子小さじ1/2
  1. サツマイモを皮付きのままラップでふんわり包み、電子レンジにかける(1000wなら2分、500wなら4分)。
    粗熱をとってラップをはずし、皮つきのまま一口大にカットする。
    ニンニクをおろし、しょうゆ・砂糖・みりん・ごま油・ごま・一味唐辛子と一緒にボウルで混ぜる。
  2. フライパンにサラダ油少々(分量外)を入れて熱し、中火で豚肉、サツマイモの順に炒める。
    サツマイモは既に火が通っているので、さっと炒めあわせる程度でOK。
  3. あわせ調味料を加え一煮立ちさせる。
    お皿に盛り付けて、彩り用のサヤエンドウ(塩茹でし千切り)を飾る。

サツマイモと豚肉の韓国風さっと煮