カボチャとシーフードのコンソメジュレ

カボチャとシーフードのコンソメジュレ 濃い目に作ったコンソメゼリーをドレッシング代わりに。見た目も涼しげで美しい、冷製料理。
調理時間:50分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 2~4人分
カボチャ200g
シーフードミックス適量
コンソメ2個
粉ゼラチン5g
塩少々
酒少々
  1. 種を取り除いたカボチャ(ワタも皮もそのまま)をポリ袋に入れ、電子レンジにかける(1000wで2分、500wで4分)。
    袋ごと取り出し、一口大にカットする。
  2. 水200ccを沸騰させ、粉ゼラチン・固形スープの素を溶かす。
    タッパーなどに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  3. お湯に酒を加えてシーフードミックスを茹で、水気をとって冷やす。
    お皿にカボチャ・シーフードを盛り、軽く塩をふる。
  4. コンソメゼリーをフォークで崩しながらクラッシュ状にし、全体に散らす。

カボチャとシーフードのコンソメジュレ