カボチャのニョッキ(フレッシュトマトソース)

カボチャのニョッキ(フレッシュトマトソース) ポリ袋で手軽に作れる簡単ニョッキ。フレッシュトマトのサルサ風さっぱりソースで。
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 2~4人分
カボチャ200g
卵1個
薄力粉100g
塩コショウ少々
<ソース>
トマト1個
ニンニク1/2片
塩コショウ少々
  1. 種を取り除いたカボチャ(ワタも皮もそのまま)をポリ袋に入れ、電子レンジにかける(1000wで2分、500wで4分)。
    袋ごと取り出し、袋の上から麺棒でたたく。厚い皮の部分は麺棒の先を使ってたたき細かくする。
  2. マッシュカボチャの入ったポリ袋に、小麦粉・卵を入れ袋の上からもんで混ぜる。
    袋の一部をカットし、沸騰した湯に落とすように、ポツポツ切るように絞り出していく。
  3. 茹で時間は1~2分でOK。浮いてきたら氷水にとって冷やし、水気をきる。
    ボウルにトマト・ニンニクをおろし入れ、塩コショウで調味してソースに。

カボチャのニョッキ(フレッシュトマトソース)