シソジャコと水菜の8品目サラダ

シソジャコと水菜の8品目サラダ 日常生活で不足しがちなビタミン・ミネラルをバランス良くとれる8品目サラダ。
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 2人分
水菜1株
しらす30g
シソ10枚
ナス1本
ピーマン1個
赤ピーマン1個
しめじ1/2パック
エリンギ1本
ごま油大さじ2
塩小さじ1/4
  1. ピーマン・赤ピーマンを一口大の乱切りにする。
    ナスを縦半分にカットし、斜め薄切りにする。
    しめじを小房に分け、エリンギは横半分にカットし食べやすい大きさに手でさく。
    ナス・キノコ・ピーマンを素揚げし、キッチンペーパーにとって油分を取る。
  2. 水菜を5cm幅にカットする。
    シソを縦3等分し、横に薄切りにする。
    しらすをフライパンに油を入れずに加え、カリカリに乾煎りする。
  3. ボウルにごま油・塩を入れよく混ぜる。
    全ての具を加えて全体を混ぜ、お皿に盛りつける。

シソジャコと水菜の8品目サラダ