トマト、アボカド、アンチョビの黄金コンビだから、おもてなしでも大活躍間違いなし!
調理時間:15分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆
材料 2~4人分 |
アボカド1/2個 トマト1個 エリンギ1/2パック しめじ1/2パック アンチョビフィレ6枚 オリーブ6粒 オリーブオイル大さじ2 バルサミコ酢大さじ1 塩コショウ少々 |
- トマトは一口大にカット。
アボカドは種と皮をのぞいて一口大にし、レモン果汁少々(分量外)をまぶす。
オリーブは3~4mmの輪切りにする。 - しめじは小房に分け、エリンギは3cm長さの薄切りに。
しんなりするまで炒め、塩コショウ少々で調味する。 - アンチョビは粗みじんに刻む。
オリーブオイル・バルサミコ酢・アンチョビをよく混ぜ、塩コショウで調味。
全ての具を和え、お皿に盛る。