サバとシソのビックリかきあげ丼

サバとシソのビックリかきあげ丼 旨みと風味引立つワンランク上のかきあげ丼。お助けアイテムでお手軽&失敗しらず!
調理時間:20分
難易度:★★★ 味の濃さ:★★☆

材料 2人分
サバ(文化干し)1/2枚
ニンジン1/4本
タマネギ1/4個
シソ10枚
天ぷら粉30g
めんつゆ(3倍希釈)大さじ1
ごはん1合
揚げ油適量
  1. サバは骨を抜き、一口大にカット。
    ニンジンは千切り、タマネギは薄切り、シソは縦3等分してから斜め千切りにする。
    クッキングペーパーをカット(7cm×7cmを4枚)する。
  2. 天ぷら粉・水50~70ccを混ぜる。
    サバをタネにくぐらせペーパーにのせ、残ったタネに野菜を混ぜ、鯵の上にスプーンでのせる。
  3. 170℃に熱した揚げ油に、ペーパーごと沈める。
    1~2分したらペーパーだけをスルスルっとはずし、そのままキツネ色に揚げる。
  4. めんつゆ・湯大さじ2を混ぜ、タレを作る。
    ごはんにかきあげをのせ、タレをかける。

サバとシソのビックリかきあげ丼