蒸しナスの和風マリネ

蒸しナスの和風マリネ 蒸しナスにピリッと和風だしを染み込ませ、薬味を加えてさっぱりと。
調理時間:10分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 2人分
ナス2本
しめじ1株
ミョウガ1個
シソ3枚
唐辛子1本
ごま油大さじ2
だし汁100cc
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
  1. ナスは一口大の乱切りにし、水にさらす。しめじは小房に分ける。
    唐辛子は種をとって輪切り。
    ミョウガ・シソは縦半分にカットし、斜め千切りにする。
  2. ごま油を熱し、唐辛子・水気をきったナス・しめじを加え炒める。
    だし汁を加え、蓋をして中火で4~5分蒸す。
    しょうゆ・みりんを加える。
  3. 時間をおく場合は粗熱をとり、容器に移して冷蔵庫で冷やす。
    器に盛り、ミョウガ・シソをのせる。

蒸しナスの和風マリネ