ジャガイモニョッキのチーズソース

ジャガイモニョッキのチーズソース 作りたてニョッキは最高!シンプルソースでジャガイモの旨みを堪能。
調理時間:1時間
難易度:★★★ 味の濃さ:★★☆

材料 2人分
ジャガイモ250g(3~4個)
卵1/2個
薄力粉60g
塩小さじ1/3
<チーズソース>
タマネギ1/2個
ベーコン2枚
牛乳100cc
スライスチーズ2枚
塩コショウ少々
  1. ジャガイモを皮付きのまま30分茹で、皮をむいてマッシャーで潰す。
    卵・薄力粉・塩を加えよく混ぜ、棒状にのばして食べやすい大きさにカットする。
    熱湯で2分ほど茹で、浮かんできたらザルにとって水気をきる。
  2. タマネギ・ベーコンをみじん切りにする。
    中火でタマネギ・ベーコンを炒め、牛乳・スライスチーズを加える。☆この時沸騰させないように注意!
    チーズが溶けたら全体を一混ぜし、塩コショウで調味する。
  3. ソースをニョッキに加えて軽く一混ぜする。
    器に盛り、好みでパセリのみじん切りや黒コショウを散らす。

ジャガイモニョッキのチーズソース