冬野菜と鮭の味噌ミルクシチュー

冬野菜と鮭の味噌ミルクシチュー 鮭の旨みがスープに溶け出し、心がほっとする優しい味わい。
調理時間:10分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2人分
塩鮭(切り身)1枚
カブ2個
ちんげん菜1株
牛乳150cc
片栗粉大さじ1
味噌小さじ2
酒小さじ1
ほんだし小さじ2/3
塩少々
  1. 塩鮭は皮と骨をのぞいて一口大にし、酒をふって臭み抜きをする。
    カブは葉を1cm残して皮をむき、縦半分にカット。
    ちんげん菜は3cm幅にカットし、根元の部分は8等分のくし切りにする。
  2. 水200cc・ほんだしを熱し、鮭・カブ・ちんげん菜を加える。
    中火で3~4分、カブが柔らかくなるまで煮る。
  3. 牛乳・味噌・片栗粉をよく混ぜ加える。
    弱火であたため、全体に優しいトロミがついたら塩で調味する。

冬野菜と鮭の味噌ミルクシチュー