肉じゃがのサラダ仕立て

肉じゃがのサラダ仕立て 私の大好きな肉じゃが&マヨネーズの組み合わせに、生の春菊をあわせて。
調理時間:20分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2~3人分
牛肉150g
ジャガイモ2個
タマネギ1/2個
春菊1袋
醤油大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
マヨネーズ適量
  1. ジャガイモは一口大の乱切りに、タマネギは5mm幅の薄切りにする。
    牛肉は一口大にし、砂糖各小さじ1を軽くもむ。
    春菊は葉を摘んで一口大にちぎり、水にさらしてシャキっとさせておく。
  2. サラダ油少々を熱し、強火で牛肉をさっと炒める。
    タマネギを加え、しんなりしたらジャガイモを加え、表面が透き通るまで炒めあわせる。
  3. 水150cc・みりん・砂糖小さじ2を加え、蓋をして5分煮る。
    醤油を加えて全体を一混ぜし、落とし蓋をして中火で7~8分煮る。
  4. 蓋をはずし、全体を軽く混ぜながら汁気を煮詰める。
    お皿に水気をきった春菊を盛り、肉じゃがをのせ、マヨネーズを散らす。

肉じゃがのサラダ仕立て