短時間でしっかり煮込んだ味わいにする裏ワザは？
調理時間：10分
難易度：★☆☆ 味の濃さ：★★★
| 材料 2人分 |
| ブリ（切り身）1～2切れ 大根5cm ショウガ1片 しょうゆ大さじ4 みりん大さじ2 砂糖大さじ2 |
- ブリを一口大にカット、大根を厚さ1cmのイチョウ切りにする。
ショウガはすりおろす。 - フライパンにサラダ油少々を加えて熱し、大根を炒める。
表面がうっすらと透き通ってきたら、ブリを加え両面に焼き色をつける。 - しょうゆ・みりん・砂糖をあわせてフライパンに加え、弱火で4～5分煮からめる。
器に盛り付け、おろしショウガを添える。