アサリとキムチの辛うまスープ

アサリとキムチの辛うまスープ まるでチゲ鍋を食べてるかのよう、体の芯からポカポカ。
調理時間:10分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2人分
アサリ200g
キムチ50g
豆腐1/2丁
えのき1/2袋
酒大さじ1
しょうゆ少々
  1. アサリは塩水に浸して砂だしをし、貝同士をすり合わせて汚れを落とす。
    えのきは根本部分を切り落として長さ半分にカット、豆腐は水切りをして一口大にカットする。
    キムチは細かく刻む。
  2. 水300ccを熱し、沸騰したらアサリ・酒を加え、蓋をして中火で1分。
    貝が開いたらアクをすくう。
  3. キムチ・豆腐・えのきを加え、蓋をして弱火で2~3分煮る。
    火を止めてしょうゆを加え、器に盛って小ネギを散らす。

アサリとキムチの辛うまスープ