大根と鶏肉の照り焼きジンジャー

大根と鶏肉の照り焼きジンジャー こんがり焼いて甘味を引き出した大根に、ちょっと甘めの生姜焼きの味。
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2~3人分
鶏肉(もも)150g
大根1/4本
ニンジン1/2本
ショウガ1片
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
小ネギ適宜
  1. 大根・ニンジンは一口大の乱切りにする。
    鶏肉は一口大にカットする。
  2. 中火で鶏肉の表面に焼き色をつけ、一旦取り出す。
    大根・ニンジンを全体的に焼き色がつく程度までしっかり炒め、鶏肉を戻す。
    水50cc・しょうゆ・みりん・砂糖を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
  3. 具に火が通ったら蓋をはずし、煮汁がなくなるまで中火で煮詰める。
    おろし生姜を加え、全体をざっくり混ぜる。
    器に盛り、好みで小ネギや七味唐辛子などを散らす。

大根と鶏肉の照り焼きジンジャー