豚肉のマスタードクリームソース

豚肉のマスタードクリームソース いつものブラコマ、ちょっとオシャレな洋風プレートに変身。
調理時間:10分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2~3人分
豚肉(こまぎれ)150g
マッシュルーム1パック
タマネギ1/2個
牛乳150cc
小麦粉小さじ2
バター20g
白ワイン50cc
粒マスタード大さじ1
塩コショウ少々
ホウレンソウの塩茹で適宜
  1. タマネギ・マッシュルームを薄切りにする。
    豚肉を一口大にカットする。
  2. バターを溶かし、タマネギ、豚肉、マッシュルームの順に炒めあわせ、塩コショウする。
    全体がしんなりしたら、白ワイン・粒マスタードを加え、1~2分煮る。
  3. 一旦火を止め、牛乳に小麦粉を加え、泡だて器でよく混ぜて加える。
    ざっと混ぜたら弱火にかけ、全体にとろみがついたら塩コショウで調味する。
  4. 器に盛り付け、好みで青菜などを添える。

豚肉のマスタードクリームソース