具だくさんソイチャウダー

具だくさんソイチャウダー ヘルシー&食べごたえ抜群!まろやかクリーミーで優しい味。
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2人分
あさり(水煮缶)100g
ジャガイモ1個
タマネギ1/2個
ニンジン1/4本
セロリ1/4本
豆乳150cc
コンソメ1個
白ワイン50cc
  1. ジャガイモ・タマネギ・ニンジンを5mm角にカットする。
    セロリは筋とりをし、5mm角にカットする。
  2. サラダ油大さじ1を熱し、カットした野菜を中火で2~3分炒める。
    水100cc・白ワイン・コンソメ・あさり(汁ごと)を加え、蓋をして中火で10分煮る。
  3. 豆乳を加えて一煮立ちさせ、器に盛る。
    ※グツグツ煮ると分離してしまうので注意。

具だくさんソイチャウダー