トマトバジルのチキンカツレツ

トマトバジルのチキンカツレツ ニンニクとチーズでしっかり味のカツレツ。トマトバジルソースでさっぱり。
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 2人分
鶏肉(もも)1枚
ニンニク2片
卵1個
粉チーズ大さじ2
パン粉適量
塩コショウ少々
<ソース>
トマト小2個
バジル6~8株
オリーブオイル大さじ2
塩コショウ少々
  1. 鶏肉の上にラップを広げ、麺棒でたたいて1.5倍程の大きさにしする。
    半分にカットして全体に塩コショウし、すりおろしたニンニクをのばす。
  2. 卵をしっかり溶き、粉チーズを混ぜる。
    鶏肉を卵ダネ→パン粉の順にまぶす。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ2程度)を熱し、両面こんがりきつね色に焼く。
    ペーパーで余計な油をとり、食べやすい大きさにカットする。
  4. トマトを一口大の乱切りに、バジルをみじん切りにする。
    オリーブオイル・塩コショウを混ぜ、カツレツに添える。

トマトバジルのチキンカツレツ