ナスとシソのさっぱりポークロール

ナスとシソのさっぱりポークロール おろしとポン酢でさっぱり!ジューシーナスのおいしさを堪能。
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 2人分
豚肉(バラ薄切り)4枚
ナス2本
シソ5枚
大根3cm
塩コショウ適量
ポン酢適量
  1. 大根はすりおろし、軽く汁気を絞る。
    シソは1枚だけ千切りにする(トッピング用)
  2. ナスの皮をむき縦4等分にカット、ラップで包んでレンジ強で2~3分加熱する。
    氷水にとり、軽く汁気を絞る。
  3. 豚肉に塩コショウをふり、1枚につきシソ1枚・ナス2切れ(1/2個)をクルリと包む。
    ☆仕上げに軽く絞るようにキュッとしめると、焼き崩れを防げます。
  4. フライパンを中火に熱し、巻き終わりから焼き始め、転がしながらこんがり焼く。
    斜め半分にカットして器に並べ、おろし・刻んだシソをのせ、ポン酢をかける。

ナスとシソのさっぱりポークロール