夏野菜の冷たい煮込み Pisto

夏野菜の冷たい煮込み Pisto 失敗知らずのシンプル料理。甘味と旨みの深さにビックリしますよ!
調理時間:1時間
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 3~4人分
パプリカ(ザク切り)1個
ナス(ザク切り)1個
ズッキーニ(ザク切り)1/2個
タマネギ(ザク切り)1/2個
トマト(皮を湯むきしてザク切り)1個
ニンニクオイル大匙3
  1. ニンニクオイルを熱し、タマネギ、ナス、パプリカ、ズッキーニの順に炒めあわせる。
  2. 全体にしんなりしてきたらトマトを加え、蓋をして弱火で20分煮込む。
    塩コショウで調味し、常温まで冷ましてから冷蔵庫で冷やす。

◇ maaaから一言 ◇
野菜を炒める時間は決して急がないで!じっくりゆっくり充分に旨みを引き出しましょう。

夏野菜の冷たい煮込み Pisto