ほたるイカのカリカリ揚げ Calamares fritos

ほたるイカのカリカリ揚げ Calamares fritos カリカリしたゲソと、やわらかな胴が同時に楽しめる!おつまみにぴったり。
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 2~3人分
ホタルイカ180g
塩少々
小麦粉適量
オリーブオイル適量
  1. ホタルイカの目・クチバシ・軟骨をそっと取り除き、ごく少量の塩をふる。
    小麦粉をまぶして余計な粉を落とす。
  2. 高温に熱したオリーブオイルでカリカリに揚げる。
    ペーパーで油をしっかり取り、熱いうちに食卓へ。

◇ maaaから一言 ◇
とにかく高温で、時間をかけずにさっと揚げるのがおいしく仕上げるポイント!

ほたるイカのカリカリ揚げ Calamares fritos