サクサク卵衣のイワシのおつまみ。シンプルだからこそ鰯の味わいが深く仕上ります。
調理時間:30分
難易度:★★★ 味の濃さ:★☆☆
材料 2~4人分 |
イワシ4本 卵(溶く)1個 パセリ(微塵切り)1株 小麦粉適量 塩コショウ少々 |
- イワシを手開きして中骨を取り、洗って水気をふきとる。
塩コショウをふり、小麦粉を薄くまぶす。 - 卵にパセリを加え、軽く混ぜる。
イワシを卵ダネにくぐらせ、多めに油をひいたフライパンで中火で焼く。
◇ maaaから一言 ◇
イワシは小骨が意外と多いお魚です。シンプルなお料理なので、下処理は丁寧に行いましょう。