鶏肉とジャガイモのレモン蒸し Pollo al limon

鶏肉とジャガイモのレモン蒸し Pollo al limon フォークで食べられちゃう柔らかさ。レモンの酸味と風味でさっぱりいただけます。
調理時間:30分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 2人分
鶏肉(モモ)1枚
ジャガイモ(皮をむいて半分にカット)2個
レモン1/2個
白ワイン100cc
塩少々
  1. 鶏肉の筋切りをして2等分し、全面に塩コショウをふって下味をつける。
    高温に熱したオリーブオイル(分量外)で表面に焼き色をつけ、一旦取出す。
  2. 鍋に鶏肉・ジャガイモを並べ、白ワイン・水100cc・レモンの絞り汁を注ぎ、弱火で20分煮る。
    スープを塩で調味し、好みでレモンの輪切りを添える。

◇ maaaから一言 ◇
スープが薄味なので、チキンの下味はしっかりめに。
煮る前に焼き色をつけておくのが、柔らか~く仕上げるポイントです。

鶏肉とジャガイモのレモン蒸し Pollo al limon