マッシュールームのセゴビア風 Champinones a la segoviana

マッシュールームのセゴビア風 Champinones a la segoviana 一口でマッシュルームが大好きになってしまう魔法のお料理。
調理時間:10分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 2~3人分
マッシュルーム8個
生ハムまたはベーコン(粗みじん)1枚
パセリ(粗みじん)少々
ニンニク(薄切り)1/2片
オリーブオイル大匙3
塩コショウ少々
  1. マッシュルームの軸を取る。
    マッシュルームの傘の内側に、生ハム(またはベーコン)とパセリをのせる。
  2. ニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ、マッシュルームを並べる。
    全体に塩コショウをふり、蓋をして弱火で5~6分蒸し焼きにする。

◇ maaaから一言 ◇
マッシュルームはホワイトより、香りの高いブラウンの方が最適。大ぶりで肉厚の物を選んで、歯ごたえを堪能してください。
マッシュルームの軸は旨みたっぷり、捨てちゃうともったいない!スライスして一緒に蒸し焼きしてもいいですね。

マッシュールームのセゴビア風 Champinones a la segoviana