カレイの唐揚げバスクソース Rodaballo frito al vasco

カレイの唐揚げバスクソース Rodaballo frito al vasco 野菜をたっぷり使った、魚にもお肉にも合う万能ソースをマスター!
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 2人分
カレイ(切り身)2枚
パプリカ(赤・黄)各1/2個
ピーマン1/2個
タマネギ1/2個
ベーコン5枚
ニンニクオイル大匙2
塩コショウ少々
小麦粉適量
オリーブオイル適量
  1. パプリカの皮を湯むきする。
    パプリカ・ピーマン・タマネギ・ベーコンを、ともに5mm幅にカット。
    ニンニクオイルで炒めて塩コショウで調味し、お皿に盛る。
  2. カレイに塩コショウをふり、小麦粉を薄くまぶす。
    オリーブオイルを中温に熱し、カラリと揚げてお皿に盛る。

◇ maaaから一言 ◇
チキン、ポーク、サケ、白身魚、いろんな食材のソテーに幅広く使える便利なソース!
フランスとの国境、バスク地方でよく使われる野菜たっぷりのお料理。このソースはフランス料理でも使われます。

カレイの唐揚げバスクソース Rodaballo frito al vasco