ズッキーニを生で食べてしまう斬新さに脱帽！
調理時間：10分
難易度：★☆☆ 味の濃さ：★☆☆
| 材料 2～4人分 |
| ズッキーニ1本 ブルーチーズ適量 クルミ適量 オリーブオイル大匙1 シェリービネガー大匙1 塩コショウ少々 |
- ズッキーニの皮を数箇所むいて薄い輪切りにし、水にさらして水気をきったらお皿に並べる。
ブルーチーズ・クルミを刻み、全体に散らす。 - オリーブオイル・シェリービネガーをまわしかけ、塩コショウをふる。
◇ maaaから一言 ◇
セゴビアのレストランで出会ったこのメニュー、ズッキーニのサラダ？ソテーの冷製かなぁ？と思ってたら、生のまま本当にサラダにして出てきたのでビックリ！おそるおそる食べてみて再度ビックリ！エグミが全くなくて特有の食感がすごくおいしい！！！
調味料をふって10分程おいてからが食べ頃。野菜のエキスが出て青臭さが消えてしまいます。
シェリービネガーはスペインならではの調味料。手に入らない時はバルサミコ酢、または、ワインビネガーや米酢で代用を。