ズッキーニとブルーチーズのサラダ Ensalada de Calabacin con Queso Azul

ズッキーニとブルーチーズのサラダ Ensalada de Calabacin con Queso Azul ズッキーニを生で食べてしまう斬新さに脱帽!
調理時間:10分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 2~4人分
ズッキーニ1本
ブルーチーズ適量
クルミ適量
オリーブオイル大匙1
シェリービネガー大匙1
塩コショウ少々
  1. ズッキーニの皮を数箇所むいて薄い輪切りにし、水にさらして水気をきったらお皿に並べる。
    ブルーチーズ・クルミを刻み、全体に散らす。
  2. オリーブオイル・シェリービネガーをまわしかけ、塩コショウをふる。

◇ maaaから一言 ◇
セゴビアのレストランで出会ったこのメニュー、ズッキーニのサラダ?ソテーの冷製かなぁ?と思ってたら、生のまま本当にサラダにして出てきたのでビックリ!おそるおそる食べてみて再度ビックリ!エグミが全くなくて特有の食感がすごくおいしい!!!
調味料をふって10分程おいてからが食べ頃。野菜のエキスが出て青臭さが消えてしまいます。
シェリービネガーはスペインならではの調味料。手に入らない時はバルサミコ酢、または、ワインビネガーや米酢で代用を。

ズッキーニとブルーチーズのサラダ Ensalada de Calabacin con Queso Azul