アサリの蒸し煮サフラン風味 Almejas al azafran

アサリの蒸し煮サフラン風味 Almejas al azafran 酒蒸しのような料理がスペインにもありました!
調理時間:10分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 2人分
アサリ200g
タマネギ(微塵切り)1/2個
パセリ(微塵切り)1株
ニンニクオイル大匙2
白ワイン大匙2
サフラン(粉)少々
塩少々
  1. ニンニクオイルを熱し、タマネギを炒める。
    アサリを加え、白ワインをふって蓋をし蒸し焼きにする。
  2. 貝の蓋が開いたらサフラン・塩で調味し、パセリを散らす。

◇ maaaから一言 ◇
実は貝が苦手だった私、この料理は何度か見かけても口にしようとは思いませんでした。昨年貝嫌いを克服した私は今回の旅で早速試食。こんなにいいダシを出してくれるなんてアサリ様様!あーなんで今まで食べなかったんだろう~って本気で悔しくなりました。
最後の仕上げは手早く!加熱しすぎるとアサリが固くなるので注意。

アサリの蒸し煮サフラン風味 Almejas al azafran