トマトパイ Pastel de Tomate

トマトパイ Pastel de Tomate お菓子じゃないパイ、トマトの酸味がピッタリのおかずパイ。
調理時間:30分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2~3人分
パイシート(冷凍)2枚
ホールトマト200g
パプリカ(微塵切り)1個
タマネギ(微塵切り)1個
ニンニクオイル大匙1
砂糖大匙1
塩コショウ少々
バター適量
  1. フライパンにニンニクオイルを熱し、パプリカ・タマネギを炒める。
    ホールトマトを潰して加え、半量まで煮詰めたら、砂糖・塩コショウで調味。
  2. 耐熱皿にバターを塗り、パイシートでトマト餡を包むように敷き詰める。
    230度に熱したオーブンで15分焼く。

◇ maaaから一言 ◇
バルで見つけたお菓子じゃないパイ。と言うとミートが有名ですが、だからこれもミートソースみたいに挽肉入りのトマトなのかな?と思ったのですが・・・中身は野菜のみ。さっぱりとしたトマトの酸味がパイ生地にピッタリ。
生地が水っぽくならないように、しっかり煮詰めておきましょう。丸くくり抜いたパイ生地で餃子のように包み、油で揚げてもおいしいですよ。

トマトパイ Pastel de Tomate