エビの鉄板焼き Parrilla de Gambas

エビの鉄板焼き Parrilla de Gambas 手のこんだお料理にひけをとらない程、おいしいの声が止まらないこと間違いなし!
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 2~3人分
ブラックタイガー(または大正エビ)6本
ニンニクオイル大匙2
塩適量
  1. エビを丸め、関節の間から竹串で背わたを除く。
    尾から串を刺し、全体に塩をふる。
  2. フライパンにニンニクオイルを入れ熱し、エビを並べる。
    蓋をして1~2分、色が変わるまで蒸し焼きにする。

◇ maaaから一言 ◇
ニンニクの風味をつけた油にマリネして焼く、というのはスペインではスタンダードなスタイル。同じ要領でイカや貝、お肉、ナスやアスパラなどの野菜も使われます。
エビの鮮度で味にかなり差がでます。冷凍物ではなく是非生のエビでお試しを!

エビの鉄板焼き Parrilla de Gambas